الشوكولاتة تهدد بإرتفاع أسعار الكاكاو بسبب سوء الأحوال الجوية
تسبب سوء الأحوال الجوية بغرب أفريقيا في تهديد آفاق الإنتاج لدى المنتجين الرئيسيين للكاكاو؛ المكون الأساسي في صنع الشوكولاتة، وبناءً عليه وصلت أسعار الكاكاو لأعلى مستوياتها في 46 عاماً ببورصة إنتركونتيننتال Intercontinental في لندن.
أدي الطقس غير المناسب إلى انخفاض الإنتاج في جميع أنحاء غرب إفريقيا، وقد أسهمت المضاربات أيضًا في زيادة الأسعار مع قيام الوسطاء بتخزين حبوب الكاكاو على أمل بيعها بسعر أعلى، وفقاً لقول مدير هيئة تنظيم الكاكاو في ساحل العاج، إيف كوني.
أسعار الكاكاو 2023
ارتفعت عقود الكاكاو القياسية لشهر سبتمبر/أيلول في لندن بما يزيد عن 2% في نهاية جلسة الأربعاء 28 يونيه 2023 لتصل إلى 2590 جنيه إسترليني (3276 دولار) للطن، ووصل أعلى سعر تداول خلال الجلسة عند 2594 جنيها إسترلينيا (3281 دولار) وهو أعلى مستوياته منذ عام 1977.
كما قفزت أسعار الـكاكاو في نيويورك وإرتفع عقد سبتمبر أيلول بنسبة 2.7% مسجلاً 3348 دولار للطن، وهو أعلى مستوياته في 7 سنوات ونصف.
وترتفع أسعار خام الكاكاو نتيجة نقص المعروض في السوق من الحبوب، التي يأتي معظم إنتاجها من ساحل العاج وغانا.
وتتوقع منظمة الكاكاو الدولية نقص في إمدادات الكـاكاو العالمية خلال هذا الشهر بـ 142 ألف طن، مرتفعة من توقعاتها السابقة البالغة عند 60 ألف طن.
ويعتبر هذا هو الموسم الثاني على التوالي الذي يشهد عجزا في الإمدادات، وفقاً لقول ليوناردو روسيتي، لمحلل لدى شركة ستون إكس للوساطة.
تعرف علي قصة نجاح مؤسس شركة نستلة لصناعة المنتجات الغذائية
أسعار الشوكولاتة
إرتفعت أسعار الشوكولاتة بنسبة 14% في عام 2022 الماضي، وفقاً لبيانات شركة أبحاث السوق NielsenIQ.
وتفيد التوقعات بمواصلة الارتفاع في الاسعار بسبب الإمدادات المضطربة من الكاكاو، الذي يشكل عنصراً هاماً في كثير من المواد الغذائية الشهيرة.
ويدخل جزء كبير من زبدة الكاكاو في صناعة الشوكولاتة، فكان لها نصيب أيضًا من الزيادة حيث إرتفعت أسعارها بنسبة 20.5% في الأسعار منذ بداية العام، وفقًا لقاعدة بيانات أسعار السلع الغذائية Mintec.
فضلاً عن المكون الرئيسي الآخر للشوكولاتة ألا وهو السكر، الذي إرتفعت أسعاره متجاوزه أعلى مستوى في 11 عامًا في أبريل/نيسان الماضي، بسبب ظروف الجفاف على المحاصيل ومخاوف الإمداد المستمرة في الهند وتايلاند والبر الرئيسي للصين والاتحاد الأوروبي.
ستضرر الشوكولاتة الداكنة من بين أنواع الشوكولاتة المختلفة لأنها أغلاهم سعرا،؛ نظراً لأنها تتكون من مواد صلبة أكثر من الكـاكاو مقارنةً بالشوكولاتة البيضاء والحليب، وتحتوي على حوالي 50% إلى 90% من مواد الكـاكاو الصلبة وزبدة الكاكـاو والسكر.
ميلتون هيرشي.. قصة نجاح أكبر إمبراطورية شوكولاتة في العالم
أكبر منتجي ومصدري حبوب الكاكاو
تتصدر ساحل العاج عالمياً أكبر منتجي ومصدري حبوب الكاكاو المستخدمة بشكلٍ أساسي في تصنيع الشوكولاتة منذ عام 2012.
تمد ساحل العاج العالم بـ 38% من الكـاكاو، وبشكلٍ عام تزود غرب إفريقيا العالم بثلثي محصول الكـاكاو، حيث تنتج ساحل العاج 1.8 مليون طن منذ عام 2017، وتنتج غانا ونيجيريا والكاميرون وتوغو 1.55 مليون طن إضافية.
وصل إجمالي إمدادات ساحل العاج من الكاكاو 1.78 مليون طن مقارنة بتقديرات بنحو 1.85 مليون طن قبل عام، وفقاً لبلومبيرج.
تحولت إندونيسيا من حالة إنتاج صناعة الـكاكاو المحلية الغير موجودة تقريبًا في السبعينيات إلى أن تصبح أحد أكبر المنتجين في السوق بحلول أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.
وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، تفوقت إندونيسيا على غانا وأصبحت ثاني أكبر منتج في العالم في عام 2006.
كما تعد إندونيسيا من أكبر منتجي حبوب الكاكاو خارج غرب إفريقيا، حيث يشتري أكبر منتجي الشوكولاتة مثل كادبوري وهيرشي ونسلة العقود الآجلة والخيارات للـكاكاو الإيفواري من خلال بورصة الأسهم يورونكست حيث يتم تحديد الأسعار العالمية.
